A sweet old fashioned girl

Igår var det lördag, och jag och Dave som är fattiga fick gilla mat-läget. Att göra något gott av något billigt helt enkelt. Vi köpte 400 gram kycklingfärs för 20:- som bas, sen tog vi vad vi hade hemma. Vi improviserade ihop kycklingbiffar smaksatta med timjan, dijonsensap, vitlök och gullök. Till dem en pastasallad med creme fraiche, majonnäs, sambal oelek, rödlök, kapris och majs. Gott och billigt!

Här har ni recept på biffarna, pastasalladen är en perfekt "ta vad man har-sallad":

Kycklingbiffarna
400 g kycklingfärs
1-2 msk ströbröd
En skvätt mjölk
2 msk dijonsenap
ca 1 tsk timjan
3 pressade vitlöksklyftor
1 liten gul lök

Gör så här:

1. Häll upp ströbrödet i en skål och häll på en skvätt mjölk, så mycket att det blir en rinnig gegga. Låt stå och svälla ca 5 min.

2. Finhacka gullök och häll i en bunke med kycklingfärsen. Pressa i vitlök.

3. Häll i timjan, dijonsenap och ströbrödssmeten. Blanda ihop till en en jämn smet.

4. Blöt ett skärbräde och händerna och rulla sedan smeten till biffar. Stek dem och glöm inte skära ett snitt i dem och kolla så att de är tillagade rakt igenom, salmonella-varning!